承恩食品：價值創造 用珍珠傳遞無國界幸福感

承恩食品企業股份有限公司成立於1983年，以「珍珠奶茶專家」自詡，致力於整合手搖飲產業供應鏈，並以「大中和」品牌征戰海外，運用專業顧問團隊提供客製化原物料與創新飲品配方開發、開店創業、飲品調製教學等一條龍式整合服務，近年來亦積極開拓電商平台，營運版圖橫跨全球60多國；2019年並斥資數億打造位於嘉義的「大中和智慧工廠」，希冀全方位滿足全球各國的顧客需求。

檢視臺灣經濟奇蹟時，多半會說是上一代的苦幹實幹所造就，承恩食品也不例外，第一代的柳承訓董事長當年從嘉義北上創業，舉債60萬元打造可販賣泡沫紅茶的木製「小茶亭」，就此奠定承恩食品茶飲原料的供應根基；然而隨著時代的變遷，商業模式產生巨變，下一代繼承者必須要與時俱進、隨之轉型，而在承恩，柳繼勝總經理和他的兩位弟妹就擔負起了這個責任，不但兢兢業業、求新求變，更積極重新定義以發展家族企業，未來更誓言要成為領先市場的「企業家族」。

柳繼勝是在2004年退伍後回家幫忙，磨了10年才在2014年正式從父親手上接下承恩的經營棒子，8年下來，他讓承恩的業績從2億元擴張到近7億元，更做了商業模式的重新思考調整，希望從原本的原物料供應及創業輔導服務，轉型成為多元整合服務供應商以因應國際客戶的客製化需求，為此，他斥資4億元在嘉義大埔美園區蓋了一座占地超過兩千坪的智慧工廠，不僅導入全自動化產線以提高生產效率，並專注在研發上以提供多樣化產品服務，而這一切都是為了下一階段的轉型布局。

按照目前的規劃，柳繼勝將於2021年底卸下承恩食品總經理一職並交棒給弟弟柳聖恩，屆時，他將以大中和國際實業股份有限公司董事長的身分專心經營嘉義智慧工廠的運營，並以手搖飲的下一個決勝點「茶」為發展目標。

夢想啟動 發展茶品牌

他認為茶、酒、咖啡並稱為世界三大飲品，屬於西方世界的酒與咖啡已經發展成一種學問、一種科學，而飲茶風氣可以往上追溯至三國時期的中國，卻在這一塊發展上付之闕如，甚為可惜；所以柳繼勝想要好好地將茶的品飲學問規格化起來，不僅只是觀其色、聞其香、品其味，更要結合歷史地理風土人情，讓所有品飲者能夠透過解析茶的語言來與之產生共鳴，最終更希望能夠將所謂的茶產業蓬勃發展，讓茶變成人人生活中的一部分。

身為小妹的柳聖萱副總經理也針對這點，提供了她之前去考茶業改良場所推出的「茶葉感官品評證照」時想法，身為當屆唯一一位考取「品茶師」執照的她，既不會種茶、也不會製茶，若硬要分析她能夠考上的原因，她認為應該不僅限於視覺、嗅覺、味覺和觸覺是否優秀傑出，而是她將茶跟自己的生活風格結合在一起，這樣的理念跟大哥柳繼勝不謀而合，他們都希望未來人人皆可領略茶的魅力，也醉倒在茶香懷中。

各自分工 和諧中發展

而即將接下承恩食品總經理棒子的大弟柳聖恩也分享了他未來的想法與做法，他特別提到承恩食品若要往百年企業的路上邁進，除了要有與時俱進的核心技術外，更要能夠擴大競爭力，所以未來在海外市場除了現有的代理商、經銷商機制外，他規劃將先進軍美國市場成立分公司，直接面對當地消費者市場並掌握消費數據，他希望藉此能夠讓承恩的珍奶品牌在全球更多國家大放光芒，更希望能夠一步步邁向「上櫃」之路，再晉級到上市。

另外，企業文化的形塑與創業精神的流傳也是想成為百年企業兩大不可忽視的重點，而這一塊主要將由主責人資與財務部門的小妹柳聖萱負責，甫誕下麟兒的她本就易感的心思變得更加柔軟，她從一個母親角度開始思考對於員工的照顧如何還能做到更完善，包括今年在嘉義廠增加了團膳服務提供、或者是行之有年的過年包紅包給員工小孩等等，她笑言：「我要讓承恩變成最幸福的中小企業！」

三矢之訓 力量團結大

被朋友圈中戲稱為「珍珠三兄妹」的三人感情非常之好，從訪問過程中的一個眼神、一個肢體動作就可以感受到他們的良好默契，他們平時雖然各師其職、各自也有不同的家庭、生活圈，但固定兩個禮拜就要召開一次三人間的策略規劃會議同步並校準大家的方向，這一點可以從承恩及大中和目前的定位及組織架構、分工看到非常精準的呈現，也看得出三人的濃厚感情。

提到媒體上常被報載的三兄妹共吃一碗魯肉飯傳奇，大哥柳繼勝以寵溺的語氣說其實那是因為小妹提議想喝甘蔗汁，所以兩位哥哥決定少吃一點來成全小妹的心願，對小妹的厚愛不言可喻，而身在旁邊的小妹眼中所展現的「崇拜眼神」也令人動容，所謂「兄弟同心，其利斷金」，相信他們所產生的強大力量不但可以削鐵斷金，更將攜手邁向百年企業之路。

*本文轉載自新北市工業會刊第327期。